Košarica

Priprematelj / pripremateljica jednostavnih slanih jela

O PROGRAMU

Program obrazovanja za stjecanje djelomične kvalifikacije priprematelja jednostavnih slanih jela osmišljen je kako bi polaznicima omogućio stjecanje temeljnog znanja i vještina potrebnih za rad u kuhinjskim prostorima ugostiteljskih objekata. Program pokriva osnovne tehnike pripreme jednostavnih slanih jela, od odabira i pripreme namirnica, korištenja opreme i alata, do primjene odgovarajućih termičkih obrada i održavanja higijene radnog prostora.

HZZ VAUČER ZA OBRAZOVANJE ZAPOSLENIH I NEZAPOSLENIH OSOBA

Program je u potpunosti pokriven vaučerom.

Turizam i ugostiteljstvo

Osposobljavanje

    • Posjedovanje prethodne kvalifikacije minimalno na razini 1 HKO.
    • Važeća sanitarna iskaznica.
    • Liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za pripremu jednostavnih slanih jela.

  • Ukupno trajanje: 1275 sati
  • Teorijski dio nastave: 275 sati (uključujući mogućnost izvođenja online nastave u stvarnom vremenu)
  • Praktični rad: 870 sati (rad u specijaliziranim učionicama i prostorima poslodavaca)
  • Samostalne aktivnosti polaznika: 130 sati

  • Nastava se izvodi u specijaliziranim učionicama i kuhinjama gdje polaznici obavljaju simulacije stvarnih radnih situacija.
  • Učenje temelji se na praktičnom radu, uključujući rad u kuhinjskim prostorima i učenje od mentora.

  • Priprema kuhinjskog prostora i odabir opreme, alata i strojeva prema zahtjevima radnog procesa u ugostiteljskoj kuhinji.
  • Obavljanje pomoćnih poslova (pranje, čišćenje, dezinficiranje kuhinjskih prostora).
  • Obrada i priprema namirnica (povrće, meso, riba) prema strukovnim tehnikama.
  • Primjena odgovarajuće termičke obrade jela i odabir prikladnih tehnika.
  • Upotreba kuhinjskih alata i strojeva prema vrsti namirnice i jelima koja se pripremaju.
  • Održavanje higijene i sigurnosti u kuhinji i uporaba sredstava za čišćenje i održavanje opreme.
  • Zbrinjavanje otpada sukladno zakonodavnim propisima zaštite okoliša.
  • Sudjelovanje u skladištenju namirnica te održavanju urednosti i čistoće kuhinjskih prostora i opreme.

Polaznici će steći vještine pripreme jednostavnih slanih jela, uključujući obradu i pripremu namirnica, pravilnu uporabu alata, održavanje higijene radnog prostora, te provedbu zakonskih propisa u zaštiti okoliša. Osposobljeni su za rad u kuhinjama ugostiteljskih objekata, pripremu jela prema zahtjevima ugostiteljske struke te održavanje visoke razine sigurnosti i kvalitete rada.

Uvjerenje o osposobljavanju za stjecanje djelomične kvalifikacije priprematelj jednostavnih slanih jela

Nakon uspješno završenog programa, stječeš 51 CSVET bodova.
CUKNI EDUKACIJU

Zanima vas ovaj program?

Pošaljite nam upit za dodatne informacije ili prijave na email

KONTAKTIRAJTE NAS

+385 43 241 298

POSJETITE NAS

P. Preradovića 2/3

CUK Bjelovar NEWSLATTER grafika 1
CUKNI FORMU

Pošaljite nam poruku putem kontakt forme

    Ova stranica zaštićena je reCAPTCHA sustavom te se primjenjuju Googleova Pravila privatnosti i Uvjeti pružanja usluge.

    Hi, Welcome back!
    Forgot Password?
    Don't have an account?  Register Now
    Sortiraj prema ocjeni
    Sortiraj prema narudžbi
    SORT By Author
    Sortiraj prema cijeni
    Sortiraj prema kategoriji