o programu
Program osnažuje polaznike za kreativno i inovativno oblikovanje slastica kroz kombinaciju tradicionalnih i suvremenih slastičarskih tehnika. Polaznici će kroz teorijski i praktični rad razviti vlastite slastičarske proizvode, upoznati trendove u modernom slastičarstvu te usvojiti vještine dekoriranja, oblikovanja, pravilnog skladištenja i serviranja slastica. Naglasak je na kreativnosti, preciznosti i upotrebi inovativnih metoda u izradi slastica.
HZZ VAUČER ZA OBRAZOVANJE ZAPOSLENIH I NEZAPOSLENIH OSOBA
Program je u potpunosti pokriven vaučerom.
Turizam i ugostiteljstvo
Neformalni program obrazovanja za odrasle
Hibridni model (kombinacija uživo i online nastave)
- Program kombinira teorijska predavanja uživo, online interaktivne radionice te praktične vježbe kod poslodavca ili u specijaliziranoj učionici.
Završena kvalifikacija na razini 1 HKO
75 sati
- Izmjeriti i pripremiti namirnice prema recepturi i normativima
- Odabrati sastojke u skladu s vrstom slastice
- Samostalno koristiti uređaje i pribor za izradu slastica
- Primijeniti odgovarajuće tehnike toplinske obrade
- Koristiti ručne tehnike pripreme namirnica (guljenje, rezanje, mljevenje itd.)
- Provoditi organoleptičku kontrolu kvalitete izrađenih slastica
- Oblikovati, puniti i ukrašavati slastice
- Pravilno skladištiti i deklarirati slastičarske proizvode
- Servirati slastice prema vrsti i namjeni proizvoda
- Razumijevanje novih trendova u slastičarstvu
- Razvoj i prezentacija vlastitih inovativnih slastica
Potvrda o stečenim kompetencijama/ishodima učenja – Kreativnost u izradi inovativnih slastica
Program je moguće upisati putem HZZ vaučera, koji u potpunosti pokriva trošak programa.
CUKNI EDUKACIJU
Zanima vas ovaj program?
Pošaljite nam upit za dodatne informacije ili prijave na email
POSJETITE NAS
P. Preradovića 2/3
CUKNI FORMU
Pošaljite nam poruku putem kontakt forme
